sábado, 12 de noviembre de 2011
viernes, 11 de noviembre de 2011
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Son hojas en blanco especialmente formuladas para imprimir imágenes. Estas hojas son decoraciones completamente comestibles para colocar en todo tipo de comida.Cuando se colocan en la comida absorbe la humedad, se ablanda y se fusiona con la comida.Son hechas a base de glicerina y azúcar.
Papel tipo Frost de Azúcar de óptima calidad imagenes nitidas, flexible y la tinta no se corre, para transferencia de imágenes impresas con equipos inkjet con tinta vegetal, sobre tortas, pasteles, galletas chocolates y repostería similar. Una excelente alternativa para decorar con estilo tus mas dulces creaciones.
Confeccionadas con azúcar refinada de alta calidad. Apta para el consumo humano.
- Proceso de transferencia de imagenes en un sólo paso. La hoja no requiere ser retirada, una vez hecha la transferencia.
- Requiere apenas diez (10) minutos de secado, para transferir la imagen a sus tortas y pasteles. Prolongando el proceso de secado a 45 minutos, podrá almacenar convenientemente sus diseños, para próximos trabajos.
- Absorbe rápidamente la humedad, garantizando que el diseño se integrará a cada una de sus creaciones de manera natural, dando ese toque profesional que le ganará aplausos.
- Hojas fácilmente imprimibles con cualquier impresora InkJet.
PAPELES PARA FOTO TORTAS
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El papel de arroz o banh trang son unas obleas finas y translúcidas que se utilizan para en este caso para la repostreria siendo su sabor insipido es inperceptible a la hora de ser consimudo. Esta hecho a base de arroz y agua.
Papel tipo WAFFER de ALMIDON DE PAPA y ARROZ ®, optima calidad para transferencia de imágenes impresas con equipos inkjet (Impresoras Epson) con tinta vegetal, sobre tortas, pasteles, galletas y repostería similar. Una excelente alternativa para decorar con estilo tus mas dulces creaciones a un costo inferior que con el papel frost de azúcar
Confeccionadas con almidon de papa, arroz y aceite vegetal. Apta para el consumo humano.
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Confeccionadas con almidon de papa, arroz y aceite vegetal. Apta para el consumo humano.
Tintas comestibles, VEGETALES para reposteria compatibles con impresoras y multifuncionales
Reduce los costos de recarga al 22%. Podrá ahorrar 88 de cada 100 que desperdiciaba anteriormente al comprar cartuchos recargables precargados, en establecimientos del ramo.
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.Presentacion de 60 ml unitario $25.000 Kit de 4 colores de 60 ml cada uno $100.000
Botella de 32 OZ / 946 ml $ 280.000 (esta se trae solo por encargo se demora 15 dias, ya que nuestras tintas son traidas de USA).
Botella de 32 OZ / 946 ml $ 280.000 (esta se trae solo por encargo se demora 15 dias, ya que nuestras tintas son traidas de USA).
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• Incluye 500 ml de tinta
• Sumamente resistente.
• Base de imágenes para todo evento
• Asesoría
• Foto tortas en chantillí, glasé, merengue italiano, masa elástica.
• Foto tortas en gelatina
• Imágenes en chocolate
• Cenefas
INSUMOS PARA FOTO TORTAS
SE VENDE TODO TIPO DE INSUMOS PARA FOTO TORTAS CON GARANTÍA CERTIFICADOS DE ORIGEN Y CERTIFICADOS DE SALUD DE TODOS LOS PRODUCTOS
Impresora Epson T50
• Calidad fotográfica
• Incluye 600 ml de tinta
• Resistente
• Base de imágenes para todo evento
• Asesoría
• Foto tortas en chantillí, glasé, merengue italiano, masa elástica.
• Foto tortas en gelatina
• Imágenes en chocolate
• Cenefas
Impresora Epson TX 220, Con Scanner, formato A4
• Excelente resultados
• Incluye 400 ml de tinta
• Con scanner
• Base de imágenes para todo evento
• Asesoría
• Foto tortas en chantillí, glasé, merengue italiano, masa elástica.
• Foto tortas en gelatina
• Imágenes en chocolate
• Cenefas
• Incluye 400 ml de tinta
• Base de imágenes para todo evento
• Asesoría
• Foto tortas en chantillí, glasé, merengue italiano, masa elástica.
• Foto tortas en gelatina
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• Cenefas
Impresora Epson T 1110, imprime hasta formato A 3
• Calidad fotográfica• Incluye 500 ml de tinta
• Base de imágenes para todo evento
• Asesoría
• Foto tortas en chantillí, glasé, merengue italiano, masa elástica.
• Foto tortas en gelatina
• Imágenes en chocolate
• Cenefas
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Reposteria
reposterias en el mundo Las pastelerías, son negocios extremadamente comunes. Cuando venden tartas, también se denominan confiterías y cuando sólo tienen tartas se denominan tartalerías. A menudo las pastelerías también venden pan y otros alimentos salados. En estos casos se llaman panaderías.
Hoy en día, también pueden vender numerosos otros artículos como refrescos o cereal, sirviendo de tienda de conveniencia,wikt:cafetería y/o restaurante de paso.
Las pastelerías a menudo se especializan en hacer pasteles para bodas, cumpleaños o santos. También pueden recibir encargos de hoteles o centros de convenciones que buscan conseguir postres de buena calidad en eventos donde pueden reunirse personas de varios países.
Las panaderías/pastelerías se pueden dividir en:
- Fábricas. A menudo producen los pasteles para luego transportarlos a numerosos puntos de venta a lo largo de una región. Normalmente trabajan para s o tiendas similares.
- Negocios familiares. Pueden especializarse en productos de un tipo específico, tales como pasteles con recetas originarias de una zona específica del mundo.
- Franquicias. Forman parte de cadenas de pastelerías. Sus pasteleros y/o panaderos suelen seguir recetas predeterminadas por la compañía, que es la que establece la gama de productos.
Las pastelerías pueden ser asimismo artesanas o industriales.
Gran parte de los actuales recetarios de repostería parten de fórmulas antiguas, la mayor parte olvidadas, fruto de gustos aún vírgenes frente a los cambios posteriores a que fueron sometidas las artes culinarias con la adición de sucedáneos para la producción en serie. Entre los escasos que, respecto a los dulces, han llegado a nuestros días destaca el escrito a fines del siglo XIX por el juez municipal y buen repostero Carlos Payán Romero (Camas, 1845-1931), de gran interés por cuanto aporta las recetas reposteras que heredó o recreó, algunas de las cuales (por ejemplo la del tocino del cielo), por la razón apuntada, nada tienen que ver, salvo en el nombre, con las actuales. Así, el aficionado a los gustos originales podrá elaborar, con la metrología decimonónica, y entre un centón de recetas, las tortillas de leche, el pan de rey, las torrijas de bizcocho, las capuchinas, el alfajor, el polvorón, la cuajada de bizcochos, los mostachones, el dulce de cáscara de sandía, los pelluscos, el bienmesabe, las manzanas en pobre, la rosa de dulces, los bizcochos mexicanos, el pan francés o las tortas de aceite.
Una vez que se termina de hornear un pastel, se le suele decorar con crema, azúcar de repostería o chispas. Ésta es la parte más célebre del proceso, incluso al punto de que las clases de pastelería se concentran más en la decoración que en la preparación del pastel.
La crema es un glaseado especial hecho con manteca, leche, agua, azúcar, mantequilla, yemas de huevo y a menudo también colorante artificial. El azúcar de repostería no es más que azúcar normal molida hasta que esté extremadamente fina para que así pueda ser espolvoreada o dejada caer en forma de nieve sobre el pastel. Las chispas suelen estar hechas de chocolate, pero también pueden ser caramelos minúsculos, insípidos, y multicolores, utilizados para dejarse caer en forma de lluvia sobre la crema.
La crema suele untarse sobre el pastel con un cuchillo o espátula, el espesor dependiendo del gusto. A veces la crema tiene un aspecto similar al de la crema chantilly, producto de batirla hasta atrapar burbujas de aire en ella. Esta crema batida puede luego utilizarse para agregar decoraciones voluminosas. Sin embargo, estas decoraciones ligeramente más complicadas suelen requerir equipo especial, tales como injectadoras o bolsas de repostería con boquillas especiales.
Los distintos colores de las cremas se usan para hacer formas sobre la superficie del pastel, tales como para escribir "Feliz Cumpleaños" o dibujar un personaje de dibujos animados. A finales del siglo XX, se hicieron disponibles al publico nuevos productos para la decoración de pasteles. Estos incluyen esparcidores especiales de chispas y métodos para transferir una imagen impresa a un pastel.
A veces se le agregan adornos pre-hechos al pastel como números o figuras plásticas o comestibles. También existen hojas de chocolate que pueden ser colocadas donde se desee. Las formas hechas de mazapán también son populares.
A diferencia de otros alimentos preparados con harina de trigo como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando las propiedades elásticas del gluten, los dadas hanukosos preparados en repostería suelen tratar de mantener al mínimo la agitación de la masa, una vez agregada la harina. Los reposteros optan por usar ingredientes como la levadura o elbicarbonato sódico(polvo de hornear) cuando quieren generar burbujas de aire en el alimento. Esto causa que los pasteles sean tradicionalmente esponjosos en vez de gomosos.
Suele usarse, para casi todos los alimentos de la repostería,
Algunos postres llevan adentro trozos de fruta. Otros pueden llevar en su lugar, o adicionalmente, una capa de crema decorativa sobre su exterior.
